คำนวณยอดขายที่หายไปเพราะของหมด
สินค้าที่หมดสต๊อกบ่อยเสียกำไรไปเท่าไรต่อเดือน — ตัวเลขที่ไม่มีรายงานไหนแสดง เพราะระบบบันทึกแต่สิ่งที่ขายได้
คำตอบสั้น ๆ
ยอดขายที่หายไปเพราะของหมดคำนวณจากอัตราขายต่อวันในช่วงที่มีของ คูณจำนวนวันที่สต๊อกเป็นศูนย์ คูณสัดส่วนลูกค้าที่ไม่ยอมซื้อตัวอื่นแทน คูณกำไรต่อหน่วย ตัวเลขนี้ไม่ปรากฏในรายงานขายใด เพราะระบบบันทึกเฉพาะรายการที่ขายได้ และมักใหญ่กว่าต้นทุนของการถือสต๊อกเพิ่มหนึ่งถึงสองสัปดาห์หลายเท่า ใช้จัดอันดับว่าสินค้าตัวไหนควรยกจุดสั่งซื้อขึ้นก่อน
กำไรที่หายไปต่อเดือน (เฉพาะส่วนที่วัดได้ทันที)
2,268 บาท
เดือนนี้เสียกำไรราว 2,268 บาทจากสินค้าตัวเดียว — ยังไม่นับลูกค้าประจำที่ย้ายร้านถาวร เทียบตัวเลขนี้กับต้นทุนถือสต๊อกเพิ่มหนึ่งสัปดาห์ แล้วตัดสินว่าตัวนี้ควรกลัวของหมดมากกว่ากลัวของค้างหรือไม่
ตัวอย่างที่ใส่ไว้ให้
ตัวอย่าง: สินค้าขายได้วันละ 12 หน่วยตอนมีของ หมดสต๊อก 6 วันในเดือน ลูกค้า 30% ยอมซื้อตัวอื่นแทน กำไรหน่วยละ 45 บาท
คำถามที่พบบ่อย
จะรู้จำนวนวันที่สต๊อกเป็นศูนย์ได้อย่างไร
ระบบสต๊อกทุกระบบรู้ยอดคงเหลือทุกวันอยู่แล้ว สิ่งที่ขาดคือรายงานที่นับว่าแต่ละสินค้ามียอดคงเหลือศูนย์กี่วันในเดือน ถ้าระบบยังไม่มี ให้พนักงานหน้าร้านจดวันที่ของหมดและวันที่ของเข้าลงตารางเดียวหนึ่งเดือน ก็ได้ตัวเลขที่ใช้กับเครื่องคิดเลขนี้ได้ทันที
สัดส่วนลูกค้าที่ซื้อตัวอื่นแทนควรใส่เท่าไร
สินค้าที่มีตัวแทนใกล้เคียง เช่น น้ำดื่มยี่ห้อหนึ่ง อาจสูงถึง 60–80 เปอร์เซ็นต์ สินค้าที่ลูกค้าเจาะจงยี่ห้อหรือรุ่น เช่น อะไหล่ ยา หรือนมผงเด็ก มักใกล้ศูนย์ วิธีหาตัวเลขของร้านเองคือให้พนักงานกดบันทึกทุกครั้งที่ลูกค้าถามหาของที่หมด แล้วนับว่ากี่ครั้งที่ซื้ออย่างอื่นแทน สองสัปดาห์ก็พอเห็นสัดส่วน