ธุรกิจลำไยลำพูน: จากสวนสู่ตลาดโลก ด้วยระบบที่จัดการฤดูกาล คุณภาพ และการส่งออก

ลำพูนคือจังหวัดที่ผูกกับลำไยมากที่สุดในประเทศ ตั้งแต่สวนลำไยสด ลำไยอบแห้งทั้งเปลือกและสีทอง ไปจนถึงผู้ส่งออกที่ขายไปจีนและตลาดโลก แต่ธุรกิจลำไยยุคนี้เจอโจทย์ที่ใหญ่กว่าการปลูกให้อร่อย โจทย์แรกคือฤดูกาล ผลผลิตลำไยทะลักออกมาพร้อมกันในช่วงสั้น ๆ ราคาจึงตกเมื่อของล้นตลาด ธุรกิจที่บริหารได้ดีต้องวางแผนล่วงหน้าว่าจะขายสด แปรรูป หรือเก็บ และจัดการกำลังการผลิตและแรงงานตามฤดู ซึ่งข้อมูลปีก่อนช่วยได้มาก โจทย์ที่สองคือคุณภาพและการตามรอย โดยเฉพาะเมื่อจะส่งออกหรือขายเข้าห้าง ผู้ซื้อถามหามาตรฐานและการสอบกลับว่าล็อตนี้มาจากสวนไหน เก็บวันไหน แปรรูปอย่างไร ซึ่งสมุดจดมือตอบได้ช้าและมีช่องโหว่ และโจทย์ที่สามคือช่องทางขาย ที่เปลี่ยนจากการพึ่งพ่อค้าคนกลางอย่างเดียว มาเป็นการขายตรงถึงผู้บริโภคผ่านออนไลน์ได้ ซึ่งเพิ่มกำไรต่อกิโลได้อย่างมีนัยสำคัญ

ระบบที่ทำให้ธุรกิจลำไยแข่งขันได้ทั้งปี

ธุรกิจลำไยที่โตได้ใช้ระบบช่วยจัดการสามโจทย์นี้แบบพอดีตัว ไม่ต้องใหญ่โต ด้านฤดูกาลและการผลิต ระบบที่บันทึกผลผลิต ต้นทุน และยอดขายแต่ละปี ทำให้วางแผนปีถัดไปจากตัวเลขจริง ว่าช่วงไหนควรเร่งแปรรูป ช่วงไหนควรเก็บรอราคา และต้องเตรียมแรงงานกับเตาอบเท่าไร ด้านคุณภาพและการตามรอย ระบบที่ให้ทุกล็อตมีเลขเดียวที่วิ่งจากสวนถึงบรรจุภัณฑ์ บันทึกว่ามาจากแปลงไหน เก็บวันไหน แปรรูปด้วยเงื่อนไขอะไร ทำให้ตอบผู้ซื้อและผู้ตรวจส่งออกได้ในนาที ซึ่งเปิดประตูสู่ลูกค้าที่จ่ายแพงกว่า และด้านการขาย ระบบที่รองรับการขายออนไลน์ตรงถึงผู้บริโภค รับออเดอร์ จัดการสต๊อกที่เน่าเสียได้ และเชื่อมกับการจัดส่ง ทำให้ธุรกิจลำไยไม่ต้องยอมรับราคาที่พ่อค้าคนกลางกำหนดอย่างเดียว ทั้งหมดนี้ไม่ได้แปลว่าต้องลงทุนระบบราคาแพงในวันเดียว แต่เริ่มจากจุดที่เจ็บที่สุดก่อน แล้วค่อยขยาย

• ใช้ข้อมูลผลผลิตและยอดขายปีก่อน วางแผนฤดูถัดไปว่าขายสด แปรรูป หรือเก็บ
• ให้ทุกล็อตตามรอยได้จากสวนถึงบรรจุภัณฑ์ เปิดประตูสู่การส่งออกและห้าง
• ขายตรงออนไลน์ถึงผู้บริโภค ลดการพึ่งพ่อค้าคนกลางและเพิ่มกำไรต่อกิโล

ที่ Whale Task เราช่วยธุรกิจเกษตรและแปรรูปในลำพูนและภาคเหนือวางระบบแบบพอดีตัว ด้วยประสบการณ์ข้ามหลายอุตสาหกรรมกว่า 10 ปี ตั้งแต่การบันทึกผลผลิตและต้นทุนที่ใช้ตัดสินใจได้ ระบบตามรอยที่พร้อมให้ผู้ซื้อและผู้ตรวจส่งออกตรวจ ไปจนถึงช่องทางขายออนไลน์ที่เชื่อมกับสต๊อกและการจัดส่ง เราเข้าใจจังหวะฤดูกาลของธุรกิจลำไยเพราะเราอยู่ในพื้นที่ ถ้าธุรกิจลำไยหรือเกษตรแปรรูปของคุณกำลังอยากก้าวจากการขายแบบเดิมไปสู่การส่งออกหรือขายตรงออนไลน์ เริ่มจากการปรึกษาฟรีได้ เราช่วยดูว่าควรเริ่มจากจุดไหนก่อน