ของหายในร้าน (Shrinkage): กำไรที่ระเหยไปกับของที่นับไม่ครบ และวิธีจับให้เจอ

Shrinkage หรือของหาย คือส่วนต่างระหว่างของที่ควรมีตามบันทึกกับของที่นับได้จริง และมันคือความจริงที่ทุกร้านค้าปลีกต้องเจอไม่มากก็น้อย ของหายมาจากสามทางหลัก ทางแรกคือการขโมย ทั้งจากลูกค้าและบางครั้งจากพนักงานเอง ทางที่สองคือความผิดพลาดหน้าเคาน์เตอร์ คิดเงินผิด ยิงบาร์โค้ดผิด ทอนผิด หรือลืมคิดของบางชิ้น และทางที่สามคือของเสียและความผิดพลาดในการรับเข้า ของหมดอายุ ของแตกหัก หรือรับของเข้ามาไม่ครบตามบิลแต่ไม่ได้ตรวจ ปัญหาที่แท้จริงของ shrinkage ไม่ได้อยู่ที่การมีของหาย เพราะทุกร้านมี แต่อยู่ที่ร้านส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าตัวเองหายไปเท่าไร ไม่รู้ว่าหายจากทางไหนมากที่สุด และไม่รู้ว่ามันแย่ลงหรือดีขึ้น เพราะไม่เคยวัด กำไรที่ระเหยไปกับของหายจึงเป็นก้อนที่เจ้าของรู้สึกได้ว่าตัวเลขไม่ลงตัวแต่ชี้ไม่ถูกว่าเพราะอะไร

วัดก่อน แล้วจึงรู้ว่าจะอุดตรงไหน

การจัดการ shrinkage เริ่มจากการวัด ไม่ใช่การกล่าวหา เพราะถ้ายังไม่รู้ว่าหายเท่าไรและหายจากทางไหน การแก้ก็เป็นแค่การเดา ระบบที่บันทึกทุกการเคลื่อนไหวของสินค้า ตั้งแต่รับเข้า การขาย ไปจนถึงการนับสต๊อก ทำให้คำนวณ shrinkage ได้เป็นตัวเลขจริงว่าเดือนนี้หายกี่เปอร์เซ็นต์ของยอดขาย และเมื่อนับแบบหมุนเวียนบ่อย ๆ ก็เห็นได้ว่าสินค้ากลุ่มไหนหายมากผิดปกติ ซึ่งมักชี้ทางไปสู่สาเหตุ เช่น ของชิ้นเล็กมูลค่าสูงหายเยอะ อาจเป็นการขโมย ของสดหายเยอะ อาจเป็นของเสียหรือการรับเข้าไม่ครบ เมื่อรู้ว่าหายจากทางไหน การอุดก็ตรงจุด การขโมยแก้ด้วยการจัดวางและกล้อง ความผิดพลาดหน้าเคาน์เตอร์แก้ด้วยระบบ POS ที่บันทึกทุกบิลและการยกเลิก ทำให้ตรวจย้อนได้ ของเสียแก้ด้วยการสั่งพอดีและนับก่อนของหมดอายุ สิ่งที่ทำให้ทั้งหมดนี้เป็นไปได้คือข้อมูล ร้านที่ไม่มีระบบจะรู้แค่ว่าเงินหาย แต่ร้านที่มีระบบจะรู้ว่าหายเท่าไร หายทางไหน และแก้แล้วดีขึ้นจริงไหม

• ของหายมาจากการขโมย ความผิดพลาดหน้าเคาน์เตอร์ และของเสีย
• วัด shrinkage เป็นตัวเลข และนับหมุนเวียนเพื่อรู้ว่ากลุ่มไหนหายผิดปกติ
• POS ที่บันทึกทุกบิลและการยกเลิก ทำให้ตรวจย้อนความผิดปกติหน้าเคาน์เตอร์ได้

ที่ Whale Task เราวางระบบค้าปลีกและ POS ที่ทำให้ shrinkage มองเห็นได้ ให้ธุรกิจในเชียงใหม่และภาคเหนือ ด้วยประสบการณ์ข้ามหลายอุตสาหกรรมกว่า 10 ปี ระบบบันทึกทุกการเคลื่อนไหวของสินค้า ทุกบิลและการยกเลิก และช่วยนับสต๊อกหมุนเวียนเพื่อจับส่วนต่างได้เป็นตัวเลข ถ้าร้านของคุณรู้สึกว่าเงินไม่ลงตัวแต่ชี้ไม่ถูกว่าหายตรงไหน เริ่มจากการปรึกษาฟรีได้ เราช่วยทำให้ของหายที่เคยมองไม่เห็น กลายเป็นตัวเลขที่จับและอุดได้ ดูบริการ POS และ ERP ของเราที่หน้าบริการ